Nicecream – Bananeneis mit in Honig karamellisierten Mandeln

Nicecream – Bananeneis mit in Honig karamellisierten Mandeln

Nicecream ist momentan der Hit in der veganen Eisszene. Perfekt für den Sommer und die Geschmackskombination wird euch gefallen. Wir haben Heidehonig verwendet- der intensivere Geschmack passt einfach perfekt zu Bananen und dem Mandelkrokant.

Zutaten

  • 3 Bananen, sehr reif
  • 50 Gramm Mandeln
  • 2 Esslöffel Honig

Zubereitung

Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und einfrieren. Die Mandeln grob hacken und zusammen mit dem Honig in einem Topf bei niedriger Hitze karamellisieren, unter ständigem Rühren abkühlen lassen, sodass sie vereinzelt bleiben. Sobald die Bananen gut durchgefroren sind, können sie zum pürieren mit einem Stabmixer oder in einem Blender aus dem Gefrierschrank genommen werden. Die karamellisierten Mandeln dem Eis unterrühren und entweder direkt verzehren oder bis zum Verzehr wieder einfrieren.

Garniert euch das Eis noch mit ein wenig flüssigem Honig.